Salmorejo Cordobes by jeroni
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Description
Salmorejo
Ingredientes de la receta:
6 ó 7 tomates grandes,rojos
1 pimiento verde
1 pepino
100 gramos de pan duro
1-2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
Aceite de oliva.
¿ Cómo se hace este salmorejo?
Primero se pelan los tomates, se trocéan y se ponen en un recipiente grande, luego lavamos el pimiento quitandole hebras y pepitas y lo ponemos junto a los tomates hecho trozos. También pelaremos el pepino y la cebolla, troceados y al bol donde está todo. Pelaremos los ajos, y los ponemos en el recipiente sin corazón.
Ahora hay que mojar bien el pan con agua y desmenúzarlo con las manos. Se añade cont odo lo demás, se le echa sal, agua y un buen chorro de aceite de oliva. A continuación se tritura con la batidora hasta que tenga la textura deseada, todo bien triturado. Lo dejaremos en el frigorífico para tomarlo fresquito una buena tarde de verano. Recomiendan acompañarlo con daditos de pepino, huevo duro, jamón.
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Salmorejo
Ingredients for the recipe:
6 or 7 large tomatoes, red
1 green pepper
1 cucumber
100 grams of bread hard
1-2 cloves garlic
1 tablespoon salt
Olive oil.
How is this salmorejo?
First peel tomatoes, is trocar and put into a large container, then wash the quitándole strands and pepper seeds and put it next to tomatoes made pieces. Peled also the cucumber and onion, sliced and where the ball is everything. Peel the garlic, and put in the container without heart.
Now we must either dampen bread with water and crumble with your hands. It adds cont odo Otherwise, it casts salt, water jet and a good olive oil. Here is ground with the blender until you have the desired texture, crushing any property. We leave in the refrigerator to take fresquito a good summer afternoon. They recommend accompany daditos with cucumber, hard-boiled egg, ham.
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Gracias por su comentarios en mi imagen de ayer:
Pinchos de Cerdo
Pinchos de Cerdo
Comments (27)
Te has empeñado en que cojamos kilos este verano!. Si sigues por esta vía, nos pondremos como cochinos y tu habrás realizado un magnífico recetario mediterraneo muy bien ilustrado.
Nice serie about the plates of your country. It's colorful and tasty ! Thank you for kindly giving us the recipes ! A great shot my friend
Fantastic photo.
Ole!!!!!!! por cierto que esto es lo que menos engorda. :D :D :D eso si no se pasen con el pan! :D :D :D :D o en vez salmorejo hacen un rico sopeao. :D :D :D
Looks nice, but I don't do garlic!!
Very appealing colors and a culinary masterpiece.
I think I'd like to try that. It looks like you've got diced meat(ham?) on top.
wonderful!
You did EXT work! Very well done! 5
has tenido una gan idea con esto de las recetas!
Soon, we will have a splendid cooking book... excellent my friend and.... miam, miam!
una captura excelente y mira muy rica comeda
Es muy rico su trabajo, si lo ve Roby......... Gino B.
Beaucoup de choix. Bravo pour le clic et le cours de cuisine ;)
lovely. :-)
TE DAS CUENTA COMO ME TORTURASSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ROBY ---------------------------------------------------
Excellent shot, I like the colors.
Uno de mis platos favoritos ahora en verano, es tan refrescante! Estupenda fotografia ;O) (Sobre mi foto de hoy, es una de las piscinas de la urbanizacion donde vivo, por suerte esta vacia casi todo el año asi que la utilizo muchisimo)
MMMMMMM muy buena !!!! Además te quedó la foto genial, no es facil fotografiar comida y que se vea tan perfectamente.
This dish has wonderful color, great capture!
LOOK DELICIOUS
Wonderful staging on this shot!!!!!
you`ve got my mouth watering again :o)..excellent mick
Garlic is the best! You have more place in the subway....LOL Great composition!
Wonderful food and excellent idea.. Love this series of your dishes..
Looks delicious - must try it once
hmm que buena pinta ;)